BIENVENUE

Bienvenue à toi, ami voyageur ou ami valbonnais, hôte de passage ou habitué, convive robuste ou compagne fragile ! Toi qu’une tradition d’hospitalité plusieurs fois millénaire invite au partage de l’eau du pain et du sel.

La cuisine d’Afrique du Nord est une cuisine amoureuse, amoureuse et généreuse, amoureuse et voluptueuse. Elle est généreuse comme la mère et prodigue comme le fils. Elle invite à une fête sensuelle, comme la nature qui s’étale à profusion sur nos marchés, dans un carnaval de couleurs, de parfums et de saveurs. Chez nous autant de couscous que de villages, autant de tagines que de potagers, autant de desserts que de vergers.

Cette cuisine est à l’image des Nord Africains, piquante et douce à la fois, où se côtoient sans fin le sucre et le sel, l’épice et le miel.

La cuisine de chez nous a du pouvoir, elle possède l’art de mettre en appétit et celui de rassasier. Elle possède aussi l’art de réchauffer et celui de rafraîchir. Elle possède l’art d’enchanter et de ravir, plus rare, elle possède l’art de guérir.

Hôte de La Pigeot nous voulons te donner ce qu’il y a de meilleur, le meilleur de la tradition et de la modernité.

Hôte de La Pigeot nous voulons te régaler…

TAGINES – COUSCOUS – PASTILLA – VIANDES – POISSONS

POUR COMMENCER

SOUPE HARIRA

12.00€

Lentilles, pois chiches, agneau, tomates, coriandre

SALADE MECHOUIA

12.00€

Poivrons grillés, tomates grillées, ail

SALADE MAROCAINE

12.00€

SALADE DE ZAALOUK

12.00€

Aubergines, tomates, ail

BRIOUAT DE POULET

12.00€

Briouat de poulet safrané

BRIOUAT CREVETTES

12.00€

Briouat de crevettes aux champignons sauvages

SARDINES FARCIES

12.00€

Sardines farcies citron, cumin, coriande, ail

ENTREMETS

PASTILLA PIGEON

21.00€

Pastilla traditionnelle au pigeon

PASTILLA POISSON

21.00€

POISSONS

TAJINE DE POISSONS

25.00€

TAGINES

TAGINE AUX 7 LEGUMES

21.00€

Courgettes, carottes, haricots verts, cèleris, pommes de terre, aubergines, poivrons

TAGINE DE POULET AUX POIRES

24.50€

TAGINE DE POULET CITRON

24.50€

Tagine de poulet, citrons confits et olives

TAGINE D’AGNEAU PRUNEAUX

24.50€

Tagine d’agneau pruneaux et raisins secs

TAGINE D’AGNEAU COURGETTES

24.50€

Tagine d’agneau courgettes et oranges

TAGINE D’AGNEAU ARTICHAUT

24.50€

Tagine d’agneau artichaut, petits pois, haricots verts et oignons

TAGINE DE BOULETTES

24.50€

Tagine de boulettes de kefta aux oeufs

TAGINE DE CANARD

25.50€

Tagine de canard aux pommes, aux fruits et cannelle


PLATS ORIENTAUX ET GRILLADES

BROCHETTES DE KEFTA GRILLEES

23.00€

BROCHETTES DE GIGOT D’AGNEAU

23.00€

BROCHETTES DE VOLAILLE

23.00€

MECHOUI MAISON

29.00€

Méchoui maison aux herbes

COUSCOUS

COUSCOUS BERBERE

21.00€

Couscous berbère aux légumes verts (cuit à la vapeur et petit lait

COUSCOUS AUX LEGUMES

21.00€

COUSCOUS BROCHETTES D’AGNEAU

25.00€

COUSCOUS BROCHETTES DE VOLAILLE

25.00€

COUSCOUS « PIGEOT »

28.00€

Agneau, brochettes de volaille, merguez

COUSCOUS MECHOUI

30.00€

COUSCOUS KEFTA

25.00€

Couscous brochettes Kefta

COUSCOUS BOULETTES

25.00€

Couscous de boulettes Kefta en sauce

COUSCOUS MERGUEZ

25.00€

DESSERTS

SALADE D’ORANGE

7.50€

Salade d’orange à la cannelle et fleur d’oranger

PASTILLA AU LAIT

9.50€

PATISSERIE ORIENTALE

9.50€

COUSCOUS SEFFAE

9.50€

CREPE BERBERE AU MIEL

9.50€

SALADE DE FRUITS

9.50€

Fruits de saison

 

 

TAGINES – COUSCOUS – PASTILLA – VIANDES – POISSONS

Le restaurant LA PIGEOT est fermé le lundi toute la journée, le mardi midi et le samedi midi en hiver. Ouvert tous les soirs en été uniquement.

Pour toute réservation, merci de nous contacter au 04.93.12.17.53

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