BIENVENUE

Bienvenue à toi, ami voyageur ou ami valbonnais, hôte de passage ou habitué, convive robuste ou compagne fragile ! Toi qu’une tradition d’hospitalité plusieurs fois millénaire invite au partage de l’eau du pain et du sel.

La cuisine d’Afrique du Nord est une cuisine amoureuse, amoureuse et généreuse, amoureuse et voluptueuse. Elle est généreuse comme la mère et prodigue comme le fils. Elle invite à une fête sensuelle, comme la nature qui s’étale à profusion sur nos marchés, dans un carnaval de couleurs, de parfums et de saveurs. Chez nous autant de couscous que de villages, autant de tagines que de potagers, autant de desserts que de vergers.

Cette cuisine est à l’image des Nord Africains, piquante et douce à la fois, où se côtoient sans fin le sucre et le sel, l’épice et le miel.

La cuisine de chez nous a du pouvoir, elle possède l’art de mettre en appétit et celui de rassasier. Elle possède aussi l’art de réchauffer et celui de rafraîchir. Elle possède l’art d’enchanter et de ravir, plus rare, elle possède l’art de guérir.

Hôte de La Pigeot nous voulons te donner ce qu’il y a de meilleur, le meilleur de la tradition et de la modernité.

Hôte de La Pigeot nous voulons te régaler…

TAGINES – COUSCOUS – PASTILLA – VIANDES – POISSONS

POUR COMMENCER

SOUPE HARIRA

12.00€

Lentilles, pois chiches, agneau, tomates, coriandre

SALADE MECHOUIA

12.00€

Poivrons grillés, tomates grillées, ail

SALADE MAROCAINE

12.00€

SALADE DE ZAALOUK

12.00€

Aubergines, tomates, ail

BRIOUAT DE POULET

12.00€

Briouat de poulet safrané

BRIOUAT DE FROMAGES

12.00€

SARDINES FARCIES

12.00€

Sardines farcies citron, cumin, coriande, ail

ASSORTMENTS DE BRIOUATS

22.00€

ENTREMETS

PASTILLA PIGEON

21.00€

Pastilla traditionnelle au pigeon

PASTILLA POISSON

21.00€

ASSORTMENTS DE BRIOUATS

21.00€

POISSONS

TAJINE DE POISSONS

26.50€

TAGINES

TAGINE AUX 7 LÉGUMES

22.00€

Courgettes, carottes, haricots verts, céleris, pommes de terre, aubergines, poivrons

TAGINE DE POULET AUX POIRES

26.00€

TAGINE DE POULET CITRON

26.00€

Tagine de poulet, citrons confits et olives

TAGINE D’AGNEAU PRUNEAUX

26.00€

Tagine d’agneau pruneaux et raisins secs

TAGINE D’AGNEAU COURGETTES

26.00€

Tagine d’agneau courgettes et oranges

TAGINE D’AGNEAU ARTICHAUT

26.00€

Tagine d’agneau artichaut, petits pois, haricots verts et oignons

TAGINE DE BOULETTES

26.00€

Tagine de boulettes de kefta aux œufs

TAGINE DE CANARD

26.50€

Tagine de canard aux pommes, aux fruits et cannelle


PLATS ORIENTAUX ET GRILLADES

BROCHETTES DE KEFTA GRILLÉES

25.00€

BROCHETTES DE GIGOT D’AGNEAU

25.00€

BROCHETTES DE VOLAILLE

25.00€

MÉCHOUI MAISON

30.00€

Méchoui maison aux herbes

COUSCOUS

COUSCOUS BERBÈRE

22.00€

Couscous berbère aux légumes verts (cuit à la vapeur et petit lait

COUSCOUS AUX LÉGUMES

22.00€

COUSCOUS BROCHETTES D’AGNEAU

27.00€

COUSCOUS BROCHETTES DE VOLAILLE

27.00€

COUSCOUS « PIGEOT »

29.00€

Agneau, brochettes de volaille, merguez

COUSCOUS MÉCHOUI

31.00€

COUSCOUS KEFTA

27.00€

Couscous brochettes Kefta

COUSCOUS BOULETTES

27.00€

Couscous de boulettes Kefta en sauce

COUSCOUS MERGUEZ

27.00€

DESSERTS

SALADE D’ORANGE

7.50€

Salade d’orange à la cannelle et fleur d’oranger

PASTILLA AU LAIT

9.50€

PATISSERIES ORIENTALES

11.00€

COUSCOUS SEFFAE

9.50€

CREPE BERBERE AU MIEL

9.50€

SALADE DE FRUITS

9.50€

Fruits de saison

 

 

TAGINES – COUSCOUS – PASTILLA – VIANDES – POISSONS

Le restaurant LA PIGEOT est fermé le lundi toute la journée et le mardi midi. Ouvert du mardi soir au dimanche soir (midi et soir).

Pour toute réservation, merci de nous contacter au 04.93.12.17.53

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